Iulia Saf 
Fiind în Sri Lanka timp de 3 săptămâni, am escaladat – tot – ce am putut . În afară de asta, cu siguranță nu am ratat nicio ocazie să încerc o varietate bună din mâncărurile sale tradiționale! Și vă spun că – bucătăria srilankeză este puternic influențată de trecutul său colonial și de apropierea de India.
Dacă mergi în Sri Lanka sau pur și simplu vrei să știi cum este mâncarea lor, această postare îți va fi de folos!
Am făcut o selecție cu toate mâncărurile pe care ar trebui să le încerci cât timp ești pe insula Ceylon!
Sper că ai mâncat deja, pentru că o mulțime de imagini delicioase îți vor inunda ecranul.
Bine, hai să mergem! 🙂
MÂNCA
Să începem cu cele mai cunoscute feluri de mâncare:
Roti
Un preparat foarte popular peste tot în Sri Lanka. De fapt, veți găsi multe variante de roti (scris și „rotti” sau „roty”) în toată Asia de Sud-Est. Roti în Sri Lanka este o pâine plată din făină de grâu. Roti poate fi simplu (imaginea din stânga) sau poate avea diverse umpluturi (dreapta), cum ar fi roti cu ou sau roti cu pui. Poftă bună!
Kottu roti
Pur și simplu ador acest preparat! Kottu (Kothu) este practic o roti mărunțită cu legume, carne și condimente. Acest fel de mâncare se mănâncă de obicei la cină și poate fi vegetarian, putând fi găsit pe toată insula.
Când comandați, vă rugăm să vă asigurați că stați undeva aproape de bucătar, ca să puteți vedea și auzi cum se prepară. Vedeți, se gătește pe foi de fier încinse și fiecare bucătar are propriul mod unic de a mărunți roti-ul. Întregul proces este zgomotos, iar bucătarii își creează practic propria muzică, foarte specifică, în același timp. Merită văzut!
Orez și curry
Nici nu mi-am imaginat înainte să merg în Sri Lanka câte tipuri de curry există acolo!
Mie personal nu-mi place mâncarea picantă, dar câteva variante de curry sunt pur și simplu uimitoare aici!
Ceea ce nu ar trebui să ratați este participarea la un curs de gătit ! Acesta este adesea organizat de hoteluri, de obicei gratuit (ei bine, vi se va percepe o taxă pentru cină, dar nu și pentru lecție).
Am participat la unul dintre acestea și trebuie să spun că a fost unul dintre cele mai interesante lucruri pe care le-am făcut în Sri Lanka! Nu este ceva dedicat doar iubitorilor de bucătărie; oricine se poate bucura de el. În timpul cursului, poți vedea procesul de procesare a curry-ului și este interactiv, primești experiență practică reală!
Mese scurte
Dacă mergi în Sri Lanka, nu ai absolut nicio scuză să nu încerci mâncarea stradală pe care o vând la chioșcurile alimentare!
Acesta din fotografia de mai jos costă doar 10 LKR (mai puțin de 10 cenți) bucata. Dar, în general, sunt foarte ieftine, cel mult 50 de rupii bucata. Întrebați ce conțin - de obicei, este piure de legume, ouă, pește, totul cu condimente, desigur. Preferata mea este samosa (e triunghiul prăjit din imagine), care este inițial o gustare indiană, dar este foarte populară și în Sri Lanka.
Un lucru interesant la acești oameni este că, deși nu prea reciclează în Sri Lanka, tot găsesc o modalitate de a refolosi hârtia! Uitați-vă, am apreciat foarte mult!
Pâlnii cu șir
String hoppers sunt un fel de tăiței răsuciți din făină de orez (alb sau roșu). Mâncarea este servită și cu diferite tipuri de curry și se consumă la micul dejun și la cină.
Fructe de mare
Poți (și ar trebui!) să încerci fructele de mare absolut delicioase! Le poți găsi oriunde în apropierea zonelor de plajă din Sri Lanka.
Există numeroși vânzători care vând pește proaspăt prins chiar pe plajă. Cei mai populari sunt creveții tigru, peștele roșu, crabii, homarii etc.
Îl poți cumpăra și aduce peștele la restaurant sau îl poți comanda normal. Prețul este în jur de 2000 LKR (12€ pentru un pește întreg). Delicios!
Apropo, țineți cont de faptul că toate restaurantele, chiar și cele mai simple, vă vor percepe o taxă de serviciu obligatorie de 10% .
BEA
Ar fi păcat să fii în Sri Lanka și să nu încerci ceaiul autentic de Ceylon . Fă asta în timp ce te bucuri de priveliștea plantațiilor de ceai, simțindu-te ca în vremurile coloniale de demult.
Sri Lanka nu are multe băuturi alcoolice tradiționale. Singura pe care o cunosc este Arrack – făcută din flori de cocos după un lung proces de distilare și aromatizată, condimentată sau infuzată cu ierburi. Este destul de tare (dar sub 40%) și poate fi băută cu Coca-Cola. Dacă este de bună calitate, nu îți va da dureri de cap a doua zi dimineață.
Ar fi o greșeală să nu menționăm berea locală din Sri Lanka – se numește Lion și, de fapt, nu e rea! 😛
| 💰 Prețuri la restaurant: | Mediu |
| 🍽️ Cină pentru 2 persoane: | 10-15 USD |
| 💵 Bacșiș: | 10% |
| 🥟 Mâncare tradițională: | Roti, Kottu |
| 🦞 Mâncarea pe care trebuie să o încerci: | Creveți tigru, lutjan roșu, crabi, homari |
| 🍻 Cea mai bună bere locală: | Leu |
| ☕ Cea mai bună băutură caldă: | Ceai de Ceylon |
Concluzie:
Bucătăria din Sri Lankă este similară cu cea indiană (regiunea Kerala) și cea tamilă. Predomină mâncarea prăjită picantă. Roti și kottu roti sunt cele mai cunoscute feluri de mâncare. Diferite tipuri de aperitive sunt disponibile peste tot.
PS Pentru oamenii pretențioși ca mine, bucătăria din Sri Lanka poate fi puțin cam prea picantă. Chiar dacă le spui „Nu e picantă”, tot va fi puțin picantă. Dar face parte din experiența autentică și mi-a plăcut foarte mult!
Să ai o masă plăcută!
Ți s-a părut interesant acest articol? Apasă butonul „Îmi place” de pe rețeaua ta socială preferată!
Dacă aveți întrebări legate de prețuri/tipuri de mâncare sau orice alte informații, lăsați un comentariu, sunt aici să vă ajut!
Iulia
Salvează pentru mai târziu!
