Darija Stojanovic 
Salut, dragă gurmand! Astăzi, te duc într-un tur al celor mai bune orașe culinare din lume! Ca gurmand de-o viață, care a gustat sute de preparate din zeci de culturi și orașe diferite, sunt încântat să împărtășesc cu tine experiențele mele!
Am cercetat și am selectat personal 17 dintre cele mai bune orașe culinare, pe continente, am inclus cele mai bune preparate și piețe alimentare din fiecare și am completat cu cele mai bune restaurante, ca să știi unde să mănânci atunci când drumul te duce acolo!
Avem multe de acoperit, așa că hai să începem!
IMPORTANT: Nu citiți pe stomacul gol!
Alegeri rapide pentru șederea dvs.
Nu poți citi întregul articol? Acestea sunt primele 3 orașe culinare din întreaga lume:
- Tokyo
- Barcelona
- Mexico City
Cele mai bune orașe culinare din Asia
Trebuie să spun imediat că mâncarea asiatică este mâncarea mea preferată din lume! Cel puțin 5 dintre mâncărurile mele preferate din toate timpurile provin din Asia.
Poate am fost părtinitor când am întocmit această listă, dar hei, Asia găzduiește 60% din populația lumii, așa că este logic să existe atât de multe orașe gastronomice grozave!
1. Tokyo, Japonia
Konnichiwa, Tokyo! Dacă ar trebui să aleg un oraș pe care să-l numesc capitala gastronomică mondială, aș alege Tokyo! Tehnic vorbind, Tokyo este considerat capitala sushi a lumii, așa că nu aș fi prea departe de asta!
Scena culinară a orașului Tokyo este uimitoare prin modul în care îmbină aromele tradiționale cu accente moderne. Străzile din Tokyo sunt pline de arome îmbietoare, provenite de la tarabe care servesc preparate creative precum takoyaki (bile de caracatiță), yakitori (frigărui de pui), clătite pufoase, turte de orez mochi și multe alte delicatese cu combinații de arome la care nu ai fi crezut niciodată!
A, și iubitorii de sushi pot participa la cele mai bune workshop-uri de masterclass din lume sau pot mânca sushi autentic non-stop! Nu știu cum e la tine, dar eu m-aș muta la Tokyo doar pentru asta!
Mâncăruri de încercat: sushi, ramen, yakitori, tempura, takoyaki și monjayaki
Piețe alimentare: Ameya-Yokocho (hartă), Tsukiji Outer Market (hartă)
Cele mai bune restaurante:
$$$: Narisawa (hartă)
$$: Yakinikutei Rokkasen Shinjuku Nishiguchi 2 (hartă) $ (hartă)
Ichiran Shibuya $:
2. Bangkok, Thailanda
Capitala Thailandei trebuie să aibă cea mai eclectică scenă culinară din Asia de Sud-Est! De la restaurante elegante pe acoperișuri, la tarabe vibrante cu mâncare, cu rețete transmise de generație în generație, deliciile culinare ale Bangkokului îți vor cuceri inima încă din prima zi!
Majoritatea restaurantelor din Bangkok folosesc ingrediente organice, din surse locale, iar din ce în ce mai multe bucătare profesioniste sunt femei!
CURIOZITATE: În bucătăria thailandeză, fiecare fel de mâncare are cel puțin 2 dintre aceste tipuri de ingrediente: sărat (pastă de creveți sau sos de pește), acru (lime), picant (piper, chili) și dulce (fructe, zahăr de palmier). Secretul obținerii echilibrului perfect de arome este includerea a cel puțin 2 dintre acestea!
Personal, ador combinația de arome din preparatele thailandeze, precum curry roșu și lapte de cocos cu pui (un preparat numit gaeng daeng). Dacă ești fan al mâncărurilor dulci-acrișoare, te vei distra de minune degustând mâncare în Bangkok!
Mâncăruri de încercat neapărat: pad thai, tom yam, banana roti, som tam.
Piețe alimentare: Piața Khlong Toei (hartă), Piața Wang Lang (hartă), Piața de noapte din Chinatown (hartă).
Restaurante de top:
$$$: Sra Bua by Kiin Kiin (hartă).
$$: The Sixth (hartă).
$: Rongros (hartă).
3. Orașul Ho Și Min, Vietnam
Hanoi poate fi capitala administrativă a Vietnamului, dar Ho Chi Minh este cu siguranță capitala gurmanzilor!
La fel ca alte orașe gastronomice de pe această listă, Ho Chi Minh este un amestec de culturi și bucătării diferite, cu influențe franceze, chinezești, cambodgiene și de altă natură. Combinați fuziunea de arome ale acestor diferiți oameni care au trăit în zonă și obțineți scena culinară atrăgătoare a orașului Ho Chi Minh!
Cel mai important, Ho Chi Minh are o cultură a street food-ului foarte puternică, așa că veți găsi piețe street food peste tot!
Mâncăruri de încercat neapărat: banh mi, pho, bun bo.
Piețe alimentare: Piața Ben Thanh (hartă), Piața alimentară de pe strada Ben Nghe (hartă).
Restaurante de top:
$$$: Restaurantul Cloud Nine (hartă).
$$: Soul Ben Thanh Restaurant & Bar (hartă).
$: Pho Viet Nam (hartă).
4. Istanbul, Turcia
Istanbulul este un paradis pentru gurmanzi odată ce știi unde să cauți mâncare! Am petrecut ani de zile vizitând Istanbulul și mâncând în restaurante turistice, fără să știu niciodată că cea mai delicioasă mâncare nu se găsește pe străzile principale (gândiți-vă la Piața Taksim), ci în jurul lor.
Fanii cărnii la grătar, a fructelor de mare proaspete (prinse de pescarii de pe Podul Galata) și a delicioaselor dulciuri turcești, precum baclavaua, se vor distra de minune la Istanbul!
Desigur, un element de bază al oricărei șederi autentice la Istanbul este micul dejun turcesc, cu brânză, ouă, cârnați, măsline, castraveți, roșii, miere, gem, fructe și ceai turcesc. Mi-a plăcut foarte mult micul dejun turcesc de la restaurantul Namli Gurme (hartă), așa că îl recomand cu căldură!
Mâncăruri de încercat neapărat: mic dejun turcesc, dolma, burger umed, lahmacun, manti, kunefe.
Piețe alimentare: Kadikoy Carsi (hartă).
Restaurante de top:
$$$: Restaurantul 360 Panorama (hartă).
$$: Gulhane Sark Sofrasi (hartă).
$: Restaurantul The Ottomans Kitchen Cafe (hartă).
5. Mumbai, India
De-a lungul secolelor, multe popoare diferite au cucerit pământul Indiei. Gândiți-vă la portughezi, britanici, parsi... Deși toți au trăit în secole diferite, urmele bucătăriei lor pot fi găsite în scena culinară diversă de astăzi din Mumbai.
Adesea numite paradisul mâncării stradale, străzile din Mumbai sunt pline de tarabe care servesc delicatese locale, cel mai important, la prețuri accesibile!
De asemenea, bucătarii din Mumbai sunt cunoscuți pentru inovațiile lor culinare, combinând arome și stiluri tradiționale cu cele moderne.
Must-try foods: vada pav, panipuri, bhelpuri, akuri, pav bhaji
Piețe alimentare: Muhammad Ali Road (hartă), Crawford Market (hartă)
Cele mai bune restaurante:
$$$: Tanatan Juhu (hartă)
$$: Rama Krishna (hartă)
$: Choice Restaurant (hartă)
6. Singapore
Probabil că ai înțeles deja: cele mai bune orașe gastronomice din lume sunt cel mai adesea cele cu o moștenire și culturi mixte. Singapore nu face excepție.
Datorită numărului mare de expatriați, Singapore are o multitudine de restaurante internaționale, de la cele din Orientul Mijlociu la cele italiene, franțuzești și indiene, pentru toate gusturile și bugetele!
Desigur, puteți încerca și mâncăruri locale în piețele stradale și restaurantele tradiționale. Îmi plac centrele lor ambulante și zonele de restaurante în aer liber, cu tarabe care servesc specialități locale.
Mâncăruri de încercat neapărat: crab cu chili, pâine prăjită kaya, orez cu pui Hainanese, satay.
Piețe alimentare: Maxwell Food Center (hartă), Piața Tiong Bahru (hartă), Piața și Centrul Alimentar Pek Kio (hartă).
Restaurante de top:
$$$: Man Fu Yuan (hartă)
$$: Ya Hua Bak Kut Teh (hartă)
$: Soi Aroy (hartă)
7. Dubai, Emiratele Arabe Unite
Dubai este un amestec de atâtea culturi și naționalități diferite, încât poți încerca mâncăruri diferite săptămâni întregi fără să mănânci același lucru de două ori.
Vei găsi peste 200 de naționalități care locuiesc în Dubai, iar majoritatea lor sunt prezente în scena culinară a Dubaiului!
Știm cu toții că Dubai este o destinație prestigioasă, lăudată pentru luxul său, dar tot puteți găsi restaurante excelente (și ieftine!) cu mâncare stradală, dacă asta preferați. Așadar, cred că putem spune cu siguranță că Dubai este un paradis gastronomic pentru aproape toți călătorii!
Dacă te hotărăști să vizitezi Dubaiul, avem un articol special despre cele mai bune 5 zone de cazare din oraș , așa că nu ezita să-l citești!
Mâncăruri de încercat neapărat: shawarma, luqaimat, knafeh.
Piețe alimentare: Last Exit Al Khawaneej (hartă), Time Out Market Dubai (hartă).
Restaurante de top:
$$$: Doors Freestyle Grill (hartă).
$$: Al Khayma Heritage Restaurant (hartă).
$: Mama'esh Business Bay (hartă).
Cele mai bune orașe culinare din Europa
Bătrânul Continent găzduiește unele dintre cele mai bune orașe culinare din lume, cu sute de ani de tradiții culinare.
8. Roma, Italia
Unul dintre centrele gastronomice ale Europei, Roma nu încetează să mă uimească cu oferta sa culinară. Este atât de faimoasă pentru scena sa culinară, încât avem chiar și un articol special despre cele mai bune restaurante din Roma, pe care îl puteți citi aici !
Scena culinară din Roma se întinde departe în istorie, dar astăzi Roma este, fără îndoială, Mecca iubitorilor de paste și pizza.
Carbonara și cacio e pepe, două dintre cele mai populare feluri de mâncare cu paste, își au originea în Roma!
E ușor să te pierzi printre toate restaurantele delicioase cu pizza și paste, dar nu uita să încerci fripturile crocante pentru care Roma este cunoscută!
Mâncăruri de încercat: cacio e pepe, carbonara, pizza al taglio, pizza Română
Piețe alimentare: Mercato Trionfale (hartă), Testaccio (hartă), Eataly (hartă), Mercato Centrale (hartă)
Cele mai bune restaurante:
$$$: Ristorante Ad Hoc (hartă)
$$: Cipasso (hartă)
$: Bono Bottega Nostrana (hartă)
9. Barcelona, Spania
Scena culinară a Barcelonei mi-a furat inima de prima dată când am vizitat-o.
Piețele sale vibrante de street food, cu arome irezistibile, și cultura în aer liber (veți găsi pe toată lumea savurând cafea sau sangria în barurile și cafenelele din Barcelona, zi și noapte) sunt câteva dintre motivele pentru care mă voi întoarce mereu cu plăcere la Barcelona.
Barcelona are peste 20 de restaurante cu stele Michelin, mai multe decât orice alt oraș spaniol!
Probabil că nu există un loc mai bun pentru a mânca bucătărie mediteraneană delicioasă cu ingrediente proaspete, așa că, dacă vă plac fructele de mare, legumele și tocănițele, mai bine mergeți la Barcelona!
Mâncăruri de încercat: paella, tapas, jamón ibérico, crema catalana
Piețe alimentare: Mercat de la Boqueria (hartă), Mercat de Sant Antoni (hartă), Santa Caterina (hartă), Ninot (hartă)
Cele mai bune restaurante:
$$$: Restaurant L'Olivé (hartă)
$$: El Nacional (hartă)
$: Colom Restaurant (hartă)
10. Paris, Franța
Elegant, sofisticat, delicios… Acestea sunt primele adjective care îmi vin în minte când mă gândesc la bucătăria franceză. Fiind principala destinație culinară de lux din lume, Parisul ridică ștacheta calității culinare la un nivel înalt.
Mâncarea este adânc înrădăcinată în cultura franceză modernă și poți învăța atât de multe despre arta gătitului de la localnici. Una dintre lecțiile pe care mi le-am amintit în timpul petrecut acolo este calitatea în detrimentul cantității!
Indiferent dacă vă plac mâncărurile consistente, brânzeturile și vinul sau deserturile, Parisul vă oferă cele 118 restaurante Michelin (mai multe decât orice alt oraș din lume)!
Mâncăruri de încercat: fripturi prăjite, crepe, croissante, escargoturi
Piețe alimentare: Marché Couvert des Enfants Rouges (hartă), Food Society Paris (hartă)
Cele mai bune restaurante:
$$$: Sphère (hartă)
$$: Comptoir de la Gastronomie (hartă)
$: Bouillon Pigalle (hartă)
11. Londra, Regatul Unit
Îți amintești de chestia aia asiatică, în care cele mai bune orașe gastronomice sunt cele cu o moștenire culturală mixtă? Ei bine, și Londra se încadrează exact în această categorie!
Cu atât de mulți expatriați care locuiesc în Londra, poți găsi un restaurant cu aproape orice bucătărie îți poți imagina în lume. Toate acestea având în același timp acces la numeroasele pub-uri tradiționale care servesc fish and chips-uri emblematice, asociate cu beri locale.
Dacă plănuiești să vizitezi Londra, citește articolul nostru despre cele mai bune 11 zone de cazare din oraș!
Mâncăruri de încercat neapărat: pește și cartofi prăjiți, mic dejun englezesc complet, ceai cu scones.
Piețe alimentare: Borough Market (hartă), Bang Bang Oriental (hartă), Seven Dials Market (hartă).
Restaurante de top:
$$$: Hawksmoor Air Street (hartă).
$$: Flat Iron Covent Garden (hartă).
$: Govinda's Pure Vegetarian Restaurant (hartă).
Cele mai bune orașe culinare din America
Pregătește-te, ne îndreptăm spre unele dintre cele mai interesante (și autentice) capitale culinare din lume!
12. Mexico City, Mexic
Am petrecut ore întregi cercetând și citind despre diferite piețe alimentare tradiționale și restaurante din orașe din întreaga lume, dar doar câteva aveau la fel de multe opțiuni populare ca în Mexico City. Am simțit imediat nevoia să merg acolo!
Pe lângă restaurantele internaționale, am fost uimit de numărul mare de restaurante tradiționale cu evaluări atât de bune.
Mexico City are o cultură a gastronomiei stradale foarte puternică și, în plus, devine încetul cu încetul o capitală mondială a gastronomiei rafinate, cu tot mai multe restaurante Michelin în jur. Așadar, indiferent dacă călătoriți cu lux sau cu un buget redus, sunt sigur că scena culinară din Mexico City vă va uimi!
Mâncăruri de încercat: tacos al pastor, pozole, chilaquiles, elote, churros
Piețe alimentare: Piața Coyoacan (hartă), Mercado Roma (hartă), Piața La Merced (hartă)
Cele mai bune restaurante:
$$$: Contramar (hartă) sau Ling Ling by Hakkasan (hartă)
$$: El Cardenal (hartă)
$: Los Callejeros (hartă) $: Los Callejeros
13. New York City, SUA
Îmi plac orașele cu o cultură puternică a piețelor alimentare, iar New York-ul are atât de multe încât mă gândesc la o excursie gastronomică la New York, doar ca să le vizitez pe toate! Dacă vrei să călătorești prin lume, dar nu ai mijloacele, o scurtă vizită a piețelor alimentare din New York te va ajuta să faci asta prin bucătărie!
În New York City, veți găsi restaurante din 94 de țări diferite!
Deși nu sunt fan al mâncărurilor clasice americane (prea seci pentru gustul meu), New York este unul dintre puținele orașe în care aș fi încântat să încerc sandvișuri și hot dog-uri! Și nu mă faceți să încep să vorbesc despre restaurante. Sunt pur și simplu atât de multe restaurante grozave! Deși vor fi scumpe, la fel ca toate celelalte restaurante din New York.
Mâncăruri pe care trebuie să le încercați: sandviș cu pastramă, pizza feliată, hot dog, covrigi.
Piețe alimentare: Chelsea Market (hartă), Gotham West Market (hartă), Essex Market (hartă).
Restaurante de top:
$$$: Gramercy Tavern (hartă).
$$: Ellen's Stardust Diner (hartă).
$: Joe's Pizza (hartă).
14. Buenos Aires, Argentina
O puternică influență italiană care se îmbină cu aromele tradiționale și o populație extrem de pasionată de mâncare garantează o experiență culinară specială! Este ceea ce vă puteți aștepta în Buenos Aires.
Buenos Aires este un paradis culinar pentru iubitorii de carne, grătarul lor asado câștigând popularitate în toate colțurile lumii!
De la parrillas (restaurante tradiționale cu fripturi) la restaurante internaționale și piețe vibrante de street food, Buenos Aires poate ține orice gurmand ocupat (și sătul) zile întregi!
Mâncăruri de încercat: asado, empanadas, alfajores, mate
Piețe alimentare: Mercado del Progreso (hartă), San Telmo (hartă), Mercat Villa Crespo (hartă)
Cele mai bune restaurante:
$$$: Nuestro Secreto (hartă)
$$: El Ferroviario Restaurant Parrilla (hartă)
$: El Boliche de Nico (hartă)
15. Lima, Peru
Bucătăria peruană este un amestec de arome japoneze, chinezești, africane, indoneziene și tradiționale andine. Unele dintre cele mai emblematice preparate ale țării (cum ar fi aji de gallina, tocană picantă de pui) sunt o dovadă a bogatelor influențe culturale prezente în Peru și în capitala sa.
Lima devine, de asemenea, încetul cu încetul un punct fierbinte pentru gastronomie în lume, mai ales după ce bucătarii săi au început să câștige recunoaștere la nivel mondial pentru adăugarea de modificări moderne preparatelor tradiționale peruviene.
Probabil una dintre cele mai mari surprize de pe această listă (cel puțin pentru mine), piețele și restaurantele de lux din Lima sunt atât de atrăgătoare încât veți dori un tur gastronomic special odată ce ajungeți acolo!
Mâncăruri de încercat: ceviche, lomo saltado, ají de gallina
Piețe alimentare: Mercado de Surquillo (hartă), Mercado Central (hartă)
Cele mai bune restaurante:
$$$: Social Restaurant & Bar (hartă)
$$: La Mar Cevicheria Peruana (hartă)
$: Nuevo Mundo Bar (hartă)
Cele mai bune orașe culinare din Africa
Acum, Africa poate să nu fie cea mai populară destinație de călătorie, dar cu siguranță are o scenă culinară diversă.
Cele mai bune 2 orașe culinare de pe continent oferă mâncăruri cu adevărat diferite și sunt super încântat să vi le prezint pe amândouă!
16. Johannesburg, Africa de Sud
Johannesburg (sau Joburg, cum o numesc localnicii) a devenit capitala gastronomică a Africii de Sud datorită scenei sale restaurante înfloritoare. Aici veți găsi amestecuri din multe bucătării internaționale, precum portugheză, malaeziană, chinezească și indiană.
Indiferent dacă vă plac restaurantele elegante, restaurantele hipster sau piețele de produse agricole, Johannesburg are multe de oferit! Dar unde scena culinară din Johannesburg iese cu adevărat în evidență sunt restaurantele cu fripturi și fructe de mare.
CURIOZITATE: Africa de Sud are o altă destinație gastronomică obligatorie, și anume Franschhoek! Mulți sud-africani consideră acest oraș capitala gastronomică a țării, așa că asigurați-vă că îl adăugați în itinerariul dvs. și vedeți cum se compară cu Johannesburg!
Mâncăruri de încercat: boerewors, bobotie, biltong, melktert, koeksisters
Piețe alimentare: Fourways Farmers' Market (hartă)
Cele mai bune restaurante:
$$$: Marble Restaurant (hartă)
$$: Mikes Heritage House (hartă)
$: Cafe 28 (hartă)
17. Marrakech, Maroc
Dacă ești un fan al combinațiilor interesante de condimente, al cărnurilor gătite lent servite în oale de lut și al cuscusului, Marrakech este o destinație pe care trebuie să o vizitezi! Cu influențe persane, mediteraneene și vest-africane, Marrakech oferă un amestec unic de arome și ingrediente.
Am încercat prima dată bucătăria marocană într-un restaurant din Paris și m-am îndrăgostit imediat! Carnea era atât de fragedă, iar deserturile erau atât de savuroase și întotdeauna asociate cu ceai de mentă. Am găsit întreaga experiență a mesei atât de reconfortantă!
NOTĂ: Dacă drumul vă duce în Maroc, asigurați-vă că vizitați orașul Fez. Marrakech are cea mai mare scenă culinară din țară, dar Fez are cu siguranță cele mai autentice și tradiționale restaurante!
Mâncăruri de încercat: tajine, cușcuș, harira, ceai de mentă, fructe uscate
Piețe alimentare: Souk Semmarine (hartă)
Cele mai bune restaurante:
$$$: L'Ô à la Bouche (hartă)
$$: Al Fassia (hartă)
$: Café Babouche Medina (hartă)
Începeți să vă planificați vizita în cele mai bune orașe culinare
Călătoria noastră virtuală prin cele mai bune orașe culinare din lume a luat sfârșit. Acum, e timpul să facem niște pași concreti și să începem să vă planificați aventura culinară supremă!
M-am bucurat să te ajut să-ți alegi următoarea destinație și sunt și mai încântat să te ajut să-ți planifici călătoria mai departe! Vei găsi o mulțime de ghiduri utile pentru majoritatea orașelor despre care am vorbit pe blogul nostru ; trebuie doar să introduci destinația pentru acces facil la cele mai bune hoteluri, activități, zone și multe altele!
Dar înainte să pleci, spune-mi ce oraș culinar te entuziasmează cel mai mult să vizitezi? Te interesează mai mult mâncarea stradală sau restaurantele elegante? Împărtășește-ți gândurile în comentariile de mai jos! Abia aștept să le citesc!
Noroc,
Darija
Salvează pentru mai târziu!
Salvează pentru mai târziu!
